腸詰め菌
ちょうづめきん
名詞
標準
Clostridium botulinum (bacteria that causes botulism)
作例 · 標準
缶詰の食品を常温で長期間保存すると、腸詰め菌が増殖する危険性がある。
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ボツリヌス症は、この腸詰め菌が生成する毒素によって引き起こされる。
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食品衛生の観点から、腸詰め菌の殺菌は非常に重要視されている。
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