グルシトール

ソルビトールの別名であるグルシトールは、甘味料としてダイエット食品に使われる。

「グルシトールは虫歯になりにくい甘味料なんだ」と歯医者さんで聞いた。

工業的には、グルコースを還元することによってグルシトールが製造される。