ナパージュ

焼き上がったタルトにナパージュを塗ると、宝石のような美しい光沢が出た。

フルーツの乾燥を防ぐため、ケーキの表面には丁寧にナパージュが施されている。

ナパージュに少し洋酒を加えることで、香りに深みを持たせることができる。