羶肉
せんにく
名詞
標準
meat that smells of blood (esp. mutton)
文例 · 用例
家は絨帳穹盧、食物は羶肉、飲物は酪漿と獣乳と乳醋酒。
— 中島敦 『李陵』 青空文庫
作例 · 標準
独特の匂いを持つ羶肉は、好みが分かれる食材です。
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羊肉の羶肉特有の香りを消すために、スパイスをたっぷり使いました。
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新鮮なうちに調理すれば、羶肉の臭みも軽減されるでしょう。
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