ハドック

まばゆい超越的な美をもっていて、町でさかんにもてはやされている、屍体のような色をした鱈やハドックとはまるで段ちがいである。

以前、メイン州の海岸では、ハドック〔鱈の類〕を食える魚だと思っていなかった。

我国では多数取れたり、網にかかったりする魚だけが、市場へ持って行く価値を持つものと思われる結果、食用魚が数種に制限されニューイングランドに於る主なるものは、鱈、ハドック、鯖、ハリバット〔比目魚の類〕だけである。

イギリスのフィッシュアンドチップスには、ハドックがよく使われる。

レストランで新鮮なハドックのグリルを注文した。

ハドックは、その淡白な味わいと白い身が特徴だ。