食用菊

しょくようぎく

名詞

標準

edible chrysanthemum

文例 · 用例

裏手には葡萄棚や壞れかけの鷄舍があり、井戸があり、金魚の池があり、白鵞鳥があさり、また山茶花や椿が咲き、小さな畠には柿が落葉し、食用菊が霜に痛んだ。

— 北原白秋『白南風』青空文庫

裏手には葡萄棚や壊れかけの鶏舎があり、井戸があり、金魚の池があり、白鵞鳥があさり、また山茶花や椿が咲き、小さな畠には柿が落葉し、食用菊が霜に痛んだ。

— 北原白秋『白南風』青空文庫

作例 · 標準

お刺身の盛り合わせには、彩りとして食用菊が添えられている。

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食用菊を酢の物に入れると、香りと歯ごたえが良いアクセントになる。

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秋には、食用菊を使ったおひたしや天ぷらが美味しい。

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ウィキペディア

食用菊（しょくようぎく）とは菊の一種で、特に食用として栽培されている菊を指す。標準和名をショクヨウギクといい、食菊、料理菊とも呼ばれる。