山廃

あの山ぢあね、随分家屋敷をなくした者があるんですがね」　恐らくその一かたまりでは赤山廃坑の話がさつきから賑かだつたのだらう。

この日本酒は山廃仕込みで、コクと深みがある。

山廃の日本酒は、独特の酸味が特徴だ。

友人が山廃の日本酒をプレゼントしてくれた。