味噌おでん

おでんの逆輸入忘れられた味噌おでんの風味　わんぱく時代の昔恋しいおでんの話。

東京の煮込みが大阪で関東だき、それが逆輸入で銀座裏に関東煮とか大阪式おでんなどと看板を上げた度胸のよさ、おでん元来｜田楽の略、随って味噌おでんが本当だが、いつの間にか煮込みに押されて明治末以来、坊間には姿を見せぬ。

惜しいかな本元の味噌おでんの風流味は全く忘れられ、近頃あるお茶の会の接待にこれが出されると、来客いずれも、ほう、これはこれはと珍物扱いで大喜び。

名古屋名物どてやきとは、鍋の中へ味噌たっぷり入れて、グラ／″＼と煮る、つまり味噌おでんだ、材料は肉と豆腐とこんにゃく。

暗やみ飛脚　玉蜀黍の焦げるにおい、いり豆、味噌おでん、焼きするめの食慾。

寒い日には、味噌おでんが体の芯から温まる。

名古屋の味噌おでんは、八丁味噌の風味豊かな味が特徴だ。

屋台で熱々の味噌おでんを食べるのが冬の楽しみだ。