蜆汁

蜆汁にウイスキイでは、ちと取合せが妙だが、それも旅らしい。

蜆汁がおいしかった。

蜆汁は、ただその汁だけを飲むものらしい。

その夏、土用あけの残暑の砌、朝顔に人出の盛んな頃、入谷が近いから招待されて、先生も供で、野郎連中六人ばかり、大野木の二階で、蜆汁、冷豆府どころで朝振舞がありました。

深田君自身の説明によると、かれはその晩、地方から出京した親戚のむすめを連れて向島のある料理店兼旅館へ行って、芋と蜆汁を食っていたのだというのである。

あそこの鯛ちり、こゝの蜆汁、といふ風によく猟つて歩いた私は大きな飲食店などにも飽き果てゝ、その薄汚い町中の洋食屋に我儘の言へる隠れ家を見つけて置いた。

蒲焼と蜆汁　土用に入っての夏の食いものに、鰻と蜆とは江戸ッ児の真先に計えあげる一つで、つづいては泥鰌、浅蜊のたぐいである。

ですが、越して来た翌朝の、蜆汁の中に長い長い女の髪の毛がはいつているのには神経の太い谷村さんも、一寸うんざりしてしまいました。

飲み過ぎた翌朝に飲む蜆汁は、身体の隅々にまで染み渡るような優しい味がする。

母が作ってくれる蜆汁には、刻んだネギと少しの山椒が入っていて香りがいい。

定食屋で注文した蜆汁の底に、たっぷりと貝が沈んでいて嬉しくなった。