地米

それからまもなく、内地米一斗に外米四升が添加されるようになって麦の混食には平気だった者も外米のバラ／＼してかたくて口ざわりの悪いのには閉口した。

かつてのかゝりつけの安斎医学博士の栄養説によると、台湾に住んでいてわざ／＼内地米を取りよせて食っていた者があったそうだが、内地米が如何にすぐれていようともそんなのは栄養上からよくないそうである。

そこで、病気だと云って内地米ばかりを配給して貰う者が出てくる──一度や二度はその病気の看板もきくがそうたび／＼は通らない。

問屋と取引のある或る宿屋では内地米三十俵も積重ねる。

そんな連中が、飲食店に内地米の稲荷ずしでも売っているのを見つけようものなら、忽ち売切れとなってしまうのである。

そこで宿屋や、飲食店の商売繁栄策としても内地米が目標となる。

内地米と外米の五分五分の混合、あるいは六分四分の混合に平麦を加えるとどうもばらつきようがひどいので糯米を二分ほど加えてみた。

平生、内地米のありがたさには気づかずに食っていたのだが『食』は、『衣』『住』と共に、人間が生きて行く上に最も重大なことなので、まずいとなると、それに対する対策は、なか／＼真剣でいくらも智恵が働きそうに思われる。

この地域の直売所では、新鮮な地米を安く買うことができる。

地元産の地米を使ったおにぎりは、格別の美味しさだ。

「最近は、地元の農家さんが育てた地米を選ぶようにしているんだ。」