手捏ね

手捏ねでじっくりと練り上げた陶土には、作者の指先のぬくもりがそのまま残っている。

この店の手捏ねハンバーグは、肉の食感を活かすために一つ一つ丁寧に成形されている。

パン教室では、機械を使わずに生地を手捏ねして、発酵の具合を肌で感じる楽しさを教わった。