卵用種

白色レグホンは、世界中で最も広く飼育されている代表的な卵用種のニワトリとして知られている。

新しく農業を始めるにあたり、病気に強く多産な卵用種のヒナを専門の業者から50羽ほど仕入れた。

この地域で昔から飼われている地鶏は、卵用種と肉用種のどちらの特徴も併せ持つ「卵肉兼用種」だ。