練り菓子

ねりがし

名詞

標準

kneaded sweet

作例 · 標準

お茶会では、季節感あふれる美しい練り菓子が供された。

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この店の練り菓子は、上品な甘さで手土産に最適だ。

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彼は練り菓子職人として、伝統の味を守り続けている。

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ウィキペディア

練り菓子もしくは練菓子（ねりがし）は、別名「こなし」ともいい、粉末状もしくは粒状の原料と液状もしくは粘土状の原料を配合してから、外力を繰り返し加えて分布を均一化し、粘土状の塑性変型する状態に仕上げた間食用の食品類。