鮒寿司

ふなずし

名詞

標準

funazushi

作例 · 標準

琵琶湖周辺の郷土料理である鮒寿司は、独特の匂いと酸味がある発酵食品だ。

幻辭AI · gemini-2.5-pro

初めて鮒寿司を食べたが、その強烈な風味に驚き、好き嫌いが分かれるのも納得した。

幻辭AI · gemini-2.5-pro

お酒の好きな父は、鮒寿司を少しずつ食べながら、熱燗を飲むのが至福の時だと言っている。

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ウィキペディア

鮒ずし（ふなずし）は、日本古来の“鮓すし（なれずし）”の代表的一種。古代から琵琶湖産のニゴロブナ（煮頃鮒）などを主要食材として作られ続けている滋賀県（旧・近江国）の郷土料理である。今日では「ふなずし」「鮒鮓」「鮒鮨」「鮒寿司」「鮒寿し」などとも記し、「鮒寿司」が最も一般的となっている。