水茄子
みずなす
名詞
標準
var. of eggplant (Solanum melongena) which can be eaten raw
作例 · 標準
泉州特産の水茄子は、手で割いて生のまま食べるのが一番贅沢だ。
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瑞々しい水茄子を一口噛むと、果物のような甘い汁が口いっぱいに広がる。
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「この水茄子、本当に野菜？ リンゴみたいにジューシーだね」
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標準
pickled (in rice bran or vinegar) (whole) eggplant
作例 · 標準
浅漬けにした水茄子の紺青色が、食卓に涼しげな彩りを添えてくれる。
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糠床から出したばかりの水茄子を切り、冷えたビールと一緒に楽しむ。
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お土産にもらった水茄子の漬物は、塩分控えめで上品な味わいだった。
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