治部煮
じぶに
名詞
標準
duck meat stew (dish from Ishikawa prefecture)
作例 · 標準
金沢旅行の際は、ぜひ地元の名物である治部煮を味わってみてください。
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鴨肉の旨味と野菜の甘みが溶け込んだ治部煮は、上品で優しい味わいが特徴です。
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熱々の治部煮が運ばれてきた。湯気とともに、上品な出汁の香りが鼻をくすぐる。
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