ライ小麦

ライ小麦は、ライ麦と小麦を掛け合わせて作られた穀物だ。

パン作りで、ライ小麦粉を使うと独特の風味が加わる。

食物繊維が豊富なライ小麦は、健康志向の人々に注目されている。