カリフラワー

須田剋太――「群物」「カリフラワー」二点色の近代性は光風会の出品者にしてはとび抜けて新しい。

１つの容器から他に移したときの泡立ちの性質をポーターに与えたり、カリフラワー・ヘッドとも呼ばれたものを作ったりするために、ふつうの緑礬（硫酸鉄）、ミョウバン、および塩からなるビール・ヘッディングと呼ばれた混合物が、加えられた。

オルドヴル幾つか、コッパと称するソセーヂが変ってた、ロブスターのチーズ焼、うまい／＼と又食ふ、カリフラワー、次がチキンと野菜これもお代りした、サラダはドレッシングが流石にうまい。

「今日のサラダ、カリフラワーのコリコリした食感が良いアクセントになってるね。」

糖質制限のために、カリフラワーを細かく刻んでお米に見立てた『カリフラワーライス』を自炊している。

ホワイトソースとの相性が抜群なので、冬の寒い日にはカリフラワーの熱々グラタンが食べたくなる。

「うわ、このカリフラワー、ちょっと茹ですぎてクタクタになっちゃったかな。」