石焼き

友釣りで釣ったばかりの鮎を、河原で石焼きにした風味と、山女魚や岩魚を山径の傍らで俄作りの熊笹の串に刺し、塩をまぶして焙った淡味とは、ともに異なった環境を心に配して、それぞれ独特の食趣を舌に覚えるのである。

古くそこで石焼きの雑器を大量に作ったのである。

「ここがいい」　やっと河原べりの傾斜を見つけて、彼は鮎の石焼きみたいになって寝そべッた。

陶磁器の分類において、陶石を原料とする磁器は、粘土を主とする陶器の「土焼き」に対して「石焼き」と称される。

石焼きの器は土焼きのものに比べて焼き締まりが良く、吸水性がほとんどないのが特徴だ。

「石焼きは薄手で丈夫ですから、毎日の食卓で使う食器としても非常に重宝しますよ」

九州地方などの磁器の産地では、古くから親しみを込めて磁器全般を石焼きと呼ぶ慣習がある。

冬の風物詩として、街角には石焼き芋を焼く香ばしい匂いが漂う。

「この石焼き芋、中までホックホクで甘さがすごいね！」と、友達が笑顔で話していた。

熱々の石焼きビビンバが運ばれてくると、ジュージューという音と共におこげの香ばしい匂いが広がる。

石焼きビビンバは、器の熱で具材やご飯が香ばしく仕上がり、食欲をそそる。