丸鯖

スーパーの鮮魚コーナーで、丸々と太って脂の乗りが良さそうな丸鯖が格安で売られていた。

丸鯖は断面が丸みを帯びているのが特徴で、平らな真鯖に比べると身質がしっかりしている。

「今日の丸鯖は鮮度抜群だから、刺身かシメサバで食べるのが一番のおすすめだよ」と魚屋の大将が勧めてきた。