プリン体

痛風の発作を予防するため、干物や魚卵などプリン体を多く含む食品の摂取を制限した食事療法を続けている。

健康診断で尿酸値が基準値を超えていたので、毎晩飲んでいるビールをプリン体オフのものに変えることにした。

食品中のプリン体は体内で代謝されて尿酸に変わるため、過剰に摂取すると関節に結晶となって蓄積することがある。