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かぶと焼き

かぶとやき
名詞
1
標準
broiled fish head (esp. sea bream)
作例 · 標準
豪華なかぶと焼きが食卓に運ばれてきて、皆から歓声が上がった。
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居酒屋のおすすめメニューに、新鮮な鯛のかぶと焼きがあった。
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魚のアラで出汁を取った後、身の多い部分はかぶと焼きにした。
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かぶと焼き(かぶとやき) — 幻辞.com