辛塩

もし小江の葦蟹を貰ったら辛塩を塗り臼でついて塩にして永く貯えの珍味とする。

いいお天気なのに、みんな休時間を面白そうに遊び廻っているのに、僕だけは本当に心からしおれてしまいました。

古い錦絵、紙人形、赤いつまみの櫛の歯の黒髪、これだけの間に切ってもきれないつながりがある様に――又その間からしおらしい物語りが湧いて来はしまいかと思われた。

この漬物、ちょうどいい辛塩加減で美味しい！

干物を作る時は、身が締まるように辛塩をしっかり振るんだ。

「塩辛い」っていうより、「辛塩が効いてる」って感じの味付けが好きだな。

魚は数日間辛塩で保存されることが多い。