大茴香

ところで、この煎餅の表面の、後から糊で貼り着けたらしい小さな小豆を砕いた様な木の実だが、色々調べた結果、学名は日本産｜大茴香、普通に莽草又はハナシバなぞと呼ばれる木蘭科の常緑小喬木の果実であってな。

」「大茴香でございます」「おおこれが茴香か。

「……茴香には三種の区別あり、野茴香、大茴香、小茴香、しかして茴香の薬用部は、枝葉に非ずして果実なり。

この独特の香りは、中華料理に欠かせない大茴香（スターアニス）によるものだ。

風邪のひきはじめに、大茴香（スターアニス）を効かせたハーブティーを飲むと体が温まる。

クリスマスプディングの風味付けに、大茴香（スターアニス）が使われることがある。