加減酢
かげんず
名詞
標準
mixture of vinegar and some other flavouring (e.g. soy sauce, sugar)
作例 · 標準
サラダにかけた加減酢は、自家製で醤油と砂糖を加えています。
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魚の南蛮漬けには、甘酢とは少し違う、特製の加減酢を使います。
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「この漬物の味付け、さっぱりしてて美味しいね。」「ありがとう。秘伝の加減酢なのよ。」
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