精白糖

お菓子作りには、粒子が細かくて溶けやすい精白糖が一番使いやすい。

精白糖の摂りすぎは健康に良くないと聞き、最近はてんさい糖を使っている。

このジャムは、果物の甘みを引き立てるために少量の精白糖を加えている。