掛け汁

また掛け汁は、茱萸とやまももの実を煮詰めて、絞ったものだ、ということであった。

「やあ失敬、この掛け汁にむせちゃって」　彼は手拭で、口の端を拭き、わきを見ながらそう云った。

ジョウの骨折は、すべて失敗におわり、アスパラガスは、一時間もにてまだかたく、パンは黒くこげ、サラダのかけじるは食べられるしろものではなく、えびには手こずり、じゃがいもはなまにえ、白ジェリイはぶつぶつだらけでした。

ローストビーフに、たっぷりの掛け汁をかけていただくのが好きだ。

天ぷらには、大根おろしを加えた温かい掛け汁が添えられている。

煮込み料理の掛け汁は、パンにつけて食べるのが美味しい。

「あら、このお肉、掛け汁が絶品ね！」と、彼女は思わず声を漏らした。