寄せ物

それから牛乳を入れたマッシ、寒天の寄せ物、米利堅粉と玉子を入た蒸物、お芋のフライ、繊に截った煮物、食後のお菓子で茶巾絞りなんぞがよろしゅうございましょう」妻君「そんなに色々なお料理｜方がありますか。

寄せ物は寒天を煮てその中へ漉したお芋を入れて固めるのです。

○寄せ物の寒天を使う代りに西洋の食用膠ゼラチンを使えばなおよし。

豚の次は牛の舌の寄せ物に致しましょう」○テンピの炭に堅炭を用いて差支はなけれどもそれは肉類を焼く時に限る。

第二百四十二　寄せ物　小山「牛の舌の寄せ物はどういう風に致します」お登和嬢「それはソールタンと申して塩にした牛の舌を牛肉屋から買います。

二十銭の会費で豚のロースに牛の舌の寄せ物にレモンのゼリーにビスケットに手軽なチョコレートケーキに紅茶が飲めるという事を広く世人に知らしめれば忽ち世間の流行となって茶話会の弁当はサンドウィッチか冷肉料理になりましょう。

殊に娘さんたちが学校の同窓会でも開く時には五、六人でこの弁当料理を分担して誰はサンドウィッチを拵えて来る、誰はゼリーの寄せ物を受持つという風に大勢の持寄りにしたら料理法の研究も出来て一層好結果を得ましょう。

母はかの後二たび書を寄せ物を寄せてつつがなく帰り来たるの日を待つと言い送りぬ。

前菜として、数種類のチーズとハムが盛り合わされた寄せ物がテーブルに出された。

パーティーでは、色とりどりの野菜や果物が美しく盛り付けられた寄せ物が喜ばれた。

お弁当のおかずには、鶏肉や野菜などを一口大にした寄せ物が添えられていた。