たまり醤油

たまり醤油をたっぷり使った煎餅の、香ばしい匂いが店内に広がっている。

煮込み料理には、色を濃く仕上げるためにたまり醤油を少量加える。

彼はたまり醤油の独特の風味が気に入り、わざわざ遠方の醸造所から取り寄せている。