米粉

クリームの混ぜ物処理とその検出法　クリームはしばしば米粉またはクズウコン澱粉によって混ぜ物処理をされる。

クズウコン澱粉は米粉より好まれる。

彼はまたカゼイン、卵アルブミン、白米粉、ミネラルからなる単純な食餌でマウスが育たないことを発表していた。

一種の溜漉で僅か米粉が交へてある。

僕はこんなに君を愛し君は偉大な情熱をもって僕を抱いている亡ぼされ、過ぎ去り、失われた獄の春………返らぬ命を告げられた毒殺と拷問の死刑台での、灼けるような熱情………秋空に再び萠えぬこめこじんのような蝕まれた心の傷痕………それが何であろう僕らは決して歎くまいおゝあの美しい日を誰が返してくれる！

小麦粉の代わりに米粉を使って、もっちりとした食感のシフォンケーキを焼いた。

米粉は油の吸収率が低いので、揚げ物をしてもヘルシーに仕上がるのが嬉しい。

離乳食として、お湯で溶くだけで簡単に作れる米粉のペーストが重宝した。