竹小豆

竹小豆は普通の小豆よりも粒が細長く、煮崩れしにくいのが特徴だ。

郷土料理の材料として、乾燥させた竹小豆を市場で購入した。

栄養豊富な竹小豆を使って、ヘルシーな煮物を作ることにした。