魯肉飯

台湾旅行で訪れた屋台の魯肉飯は、甘辛いタレがご飯に染み込んでいて絶品だった。

家でも本場の味を再現しようと、八角を効かせてじっくりと豚肉を煮込んで魯肉飯を作った。

魯肉飯の横に添えられた煮卵を崩し、肉そぼろと一緒に口に運ぶと最高の幸せを感じる。