ピロ亜硫酸ナトリウム
ピロありゅうさんナトリウム
名詞
標準
sodium metabisulfite
作例 · 標準
食品の酸化防止剤として、ピロ亜硫酸ナトリウムが使われることがある。
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ワインの醸造過程で、ピロ亜硫酸ナトリウムは酵母の活動を抑制するために添加される。
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ピロ亜硫酸ナトリウムは、漂白剤としても利用される化学物質だ。
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ウィキペディア
ピロ亜硫酸ナトリウム（ピロありゅうさんナトリウム、英: sodium metabisulfite）は、化学式Na2S2O5で表される無機化合物。二亜硫酸ナトリウムやメタ重亜硫酸ナトリウムとも呼ばれる。還元性があり、食品用漂白剤やワインの酸化防止剤、化粧品原料などに使用される。アレルギーを起こすことがある。