皿うどん

さらうどん

名詞

標準

sara udon

作例 · 標準

長崎名物の皿うどんは、パリパリの麺とあんかけが特徴だ。

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ランチに、海鮮たっぷりの皿うどんを注文した。

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家で手軽に作れるように、皿うどんのインスタント麺を買ってきた。

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ウィキペディア

皿うどん（さらうどん）は、長崎の郷土料理。名称からはうどんの一種と思われやすいが、一般的に細麺を使うものは中華料理の「炸麺（かた焼きそば）」に近く、太麺を使う物は「炒麺」や焼きうどんに近い。