テロワール
テロワール
名詞
標準
terroir
作例 · 標準
このワインの繊細な風味は、まさにこの土地特有のテロワールを反映している。
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気候、土壌、地形といったテロワールの違いが、農作物の個性を決定づける。
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料理人は食材の背後にあるテロワールを尊重し、その魅力を最大限に引き出す調理を心がけている。
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ウィキペディア
テロワール（terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語である。
出典: テロワール — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0