フードトラック

オフィス街の広場にはランチタイムになると何台ものフードトラックが集まり、タコライスやガパオライスを求めるビジネスマンで長蛇の列ができる。

週末に海辺の公園で開催されたイベントで、可愛らしい塗装が施されたフードトラックから淹れたてのスペシャリティコーヒーを買った。

実店舗を持たずに初期費用を抑えられるフードトラックでの起業は、飲食業界への新規参入のハードルを大きく下げている。