樅茸

足あとのにおいで主人を見つけようと思い、歩道の上をくんくんかぎまわってもみたけれど、その前にどこかのろくでなしが新しいゴムのオーバーシューズをはいて通ってしまったとみえて、今ではもう主人のかすかなにおいが、すっかりどぎついゴムのにおいにまざってしまって、何ひとつかぎわけることができなかった。

標高の高いモミの林で、幻のキノコと言われる樅茸を見つけた。

樅茸は非常に大きく成長し、独特の強い香りと歯ごたえが特徴だ。

市場には滅多に出回らない樅茸を、地元の猟師さんから譲ってもらった。