プンタレッラ
プンタレッラ
名詞
標準
puntarelle (variety of common chicory)
作例 · 標準
ローマの市場で新鮮なプンタレッラを見つけたので、アンチョビのドレッシングで和えてみた。
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このレストランのプンタレッラのサラダは、特有の苦味がクセになる美味しさだ。
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プンタレッラは茎の空洞部分を細かく裂いて氷水に浸すと、シャキッとした食感になるんです。
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