精密発酵
せいみつはっこう
名詞
標準
precision fermentation (use of microbial hosts, such as bacteria and yeast, to produce specific biomolecules)
作例 · 標準
精密発酵技術を用いることで、微生物から本物の牛乳と同じ成分のタンパク質を作り出せる。
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精密発酵は、環境負荷の低い次世代の代替肉や代替卵を作るための鍵として注目されている。
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スタートアップ企業が精密発酵で製造したシルク繊維は、従来の養蚕よりも持続可能性が高い。
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