蕎麦がき

母はつぎものをする時もある、歌舞伎（芝居雑誌、二六通や水魚連という連中から贈ってきた）の似顔絵を見ている事もあるが、かき餅を焼いたり蕎麦がきをこしらえてくれたりした。

コレラは門並といってよいほど荒したので、葛湯だの蕎麦がきだの、すいとんだの、煮そうめんだの、熱いものばかり食べさせられた。

勉の留守には乙女が、祖母ちゃんが才覚してもって来た粉でそばがきぐらいをこしらえ皆を食べさせた。

酒注である「ちょか」とか、汁を煮たり御飯を焚いたりする「山ちょか」とか、「そばがき」と呼ぶ碗だとか、他国にないものを色々と作ります。

温かい蕎麦がきに、醤油とわさびをつけて食べるのが好きだ。

蕎麦がきは、蕎麦粉本来の風味を存分に楽しめる料理だ。

囲炉裏を囲んで、出来立ての蕎麦がきを皆で味わった。