アフラトキシン
アフラトキシン
名詞
標準
aflatoxin
作例 · 標準
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アフラトキシンの意味を理解することが大切です。
多くの人がアフラトキシンについて知っています。
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アフラトキシン (aflatoxin, AFT) とは、カビ毒（マイコトキシン）の一種でB1、B2、G1、G2を始めとする10数種の関連物質の総称。熱帯から亜熱帯地域にかけて生息するアスペルギルス・フラブス (Aspergillus flavus) やアスペルギルス・パラシチクス などのカビにより生成され、紫外線の照射により強い蛍光を発する。蛍光はB1、B2で紫青色（B：blue）、G1、G2で黄緑色（G：green）、M1, M2で紫色を発する（M：metabolite、M1, M2はB1、B2の代謝産物）。