ヴルーテ

シェフは、魚介のエキスを加えて軽いヴルーテソースを作った。

ヴルーテは、フランス料理の基本的なソースの一つだ。

彼は料理学校で、五大基本ソースの一つであるヴルーテの作り方を学んだ。