ウスターソース

ウスターソース は、野菜のピュレに食塩、砂糖、酢、香辛料、アンチョビを加えて調整・熟成させた液体調味料。日本で市販されるウスターソースは、濃く、とろみがあり、アンチョビを含まないことが多い。