墨汁嚢

解剖図を見ると、外套膜の奥に墨汁を貯蔵するための墨汁嚢が確認できる。

調理の際、墨汁嚢を傷つけないように慎重にイカの内臓を取り出した。

墨汁嚢から取り出したばかりの墨は、独特の磯の香りが漂う。