共沸

エタノールと水を分離する際、単純な蒸留ではそれ以上精製できない共沸混合物に最終的に到達する。

化学者は、共沸を破り、より高い純度を達成するために特別な技術を使用することがよくある。

この共沸の沸点は、純粋な成分のいずれよりも低い。