蟹蒲

「うわ、これ本物みたい」と驚くほど、最近の高級な蟹蒲は繊維のほぐれ具合や食感まで精巧に再現されている。

給料日前のご馳走として、本物のズワイガニの代わりに厚切りの蟹蒲を贅沢に盛り付けた特製天津飯を作る。

海外の寿司店から普及したカリフォルニアロールは、アボカドと蟹蒲という意外な組み合わせの妙を世界に知らしめた。

「ちょっと一杯」の晩酌のお供に、パックから出したばかりの蟹蒲にマヨネーズを少しだけ付けて口に運ぶ。