肉エキス

蚊取線香、靴篦、歯ブラシ、征露丸、梅肉エキス、蚤とり粉、毛筆、紙挟み、殆ど使用に堪へさうもない安全剃刀、パイプなど畳一杯に展げられてゐたが、ゲートル、帽子、雑嚢などになると、一層奇妙なものが多かつた。

今度はクレオソート玉がどこにもないし、梅肉エキスだの水を消毒するものだの持たせました。

ワインやブランデーの木箱、肉エキスの缶詰やボブリルの瓶などがあり、さながらトリガーセン島を兵站病院に指定して、敵侵入に備えるが如し。

このコンソメスープの素には、濃厚な肉エキスがたっぷり含まれている。

肉エキスを少量加えるだけで、料理のコクが格段に深まる。

市販のルーを使わず、自家製の肉エキスで本格的なデミグラスソースを作った。