不乾性油

オリーブオイルは不乾性油に分類され、空気中で長時間放置しても固まらない。

不乾性油は塗料には向かないが、食品や化粧品の原料として広く利用されている。

ごま油も代表的な不乾性油の一つで、その独特の香りが料理の風味を引き立てる。