酸化酵素

さんかこうそ

名詞

標準

oxidase

作例 · 標準

体内で発生する過酸化水素を分解する酵素が、酸化酵素の一つです。

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この植物は、病原菌から身を守るために強い酸化酵素を生成します。

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食品の変色を防ぐために、酸化酵素の働きを抑制する技術が使われています。

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ウィキペディア

酸化酵素（さんかこうそ、oxidase）とは、酸化還元酵素の一種で分子状酸素の基質を電子受容体とする酵素である。オキシダーゼとも呼ばれる。