醸造学

醸造学を専門に学ぶ学生たちが、大学内の実習室で新しいビールの開発に励んでいる。

微生物の働きを科学的に解明する醸造学は、現代の食品産業を支える重要な分野だ。

「おじいちゃんの蔵を継ぐために、醸造学が有名な大学へ進学したんだ」